5 Aralık 2007 Çarşamba
40 Kat çıtır börek
40 Kat çıtır böreğin tarifini oktay ustanın son kitabından yaptım.Bence çokta güzel oldu.40 kat olması gözünüzü korkutmasın çok zor değil.Denemenizi tavsiye ederim
Hamuru için
1 Su bardağı süt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı su
1 Adet yumurta
1 Paket kabartmatozu
Yarım Limon suyu
1 Tatlı kaşığı tuz
4 Su bardağı un
Unu artırıp azaltabilirsiniz elinizi bırakması gerekiyor hamurun.
Açmak için nişasta ve un karışımı
Arasına 200 gr tereyağı
İç harcı için
300 gr Lor peyniri
1 Tutam maydonos
2 Adet közlenmiş kırmızıbiber(ben koymadım)
Karıştırma kabına süt,yağ,yumurta,tuz koyup çırpma teliyle çırptım daha sonra ununu ilave ettim.Hamurun kıvamı kulak memesinden azcık daha sert olması gerekiyor.Hamuru 10 dakika dinlerdim.Hamuru 40 parçaya ayırdım.Hamurlardan tabak büklüğünde açıyoruz eralarına bolca nişastalı un karışımı serpiştirip 20 taneyi birden açtım arasına bolca peynir maydonos serpiştirdim.Diğer 20 katıda aynı şekilde açtım peynirli maydonosun üzerine kapadım .Keskin bir bıçakla servis yapacağım şekilde kestim.200 gr erittiğim tereyağını üzerine sürdüm kuru yeri kalmayacak şekilde hepsini üzerine döktüm.Isınmış fırına verdim 35-45 dakika arası pişirdim üzeri tamamen kızarana kadar. Ben üzerine yumurtada sürdüm ve haşhaş serpiştirdim.Afiyet olsun
Kaydol:
Kayıt Yorumları (Atom)
20 yorum:
Canım gönül dostum,
Böreğin çok güzel olmuş.Bana da bir dilim göndersene:-)Ellerine sağlık.E-mail adresini alıp ekledim.Oradan da konuşuruz müsait olunca.Kendine çok iyi bak.Sevgilerimle öpüyorum
ok korktu benim gözüm ben 4 kat yapsam kurtarmaz mı
sabrına hayranım
ellerine sağlıkkk
Börek cok şahane gorunuyo.Ellerinize sağlık.İadei zıyaretinize geldim.Bende sızı eklıyorum.Her zaman beklıyorum.
Canım Özlemim,
sen böyle naapmışsın yaaa..
Offf tok karna bile insanın canı istermi ...
Ellerine sağlık canım benim.
sıcacık sevgiler...
www.misssgibi.com
Özlemciğim tabii sana zor gelmez harika su böreği yapıp ince ince açabilsem banada zor gelmez :) eminim bu börekte senin bütün böreklerin gibi nefistir ellerine sağlık hamarat arkadaşım.
bu borek cok guzel gorunuyor ellerine saglik kat kat olmus misss gibi afiyet olsun canim
Börek kat kat olmus,nefis görünüyor eline saglik canim
özlem ne yaptın sen..küstüm sana..insan börek yapar en yakınındaki arkadaşını çağırmaz mı..ne yapalım öyle olsun..şahane olmuş bu börek..slmlar.
Özlemcim, dünden beni davet ettiğin börek bu olmalı:) Nefis görünüyor, sanırım ben 40 katlı bu böreği yapmaya cesaret edemeyeceğim:) Bundan sonra ki davetini de kaçırmayacağım:) Ellerine sağlık.
Özlem'ciğim ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor. Valla bravo sana. 40 kat börek :)) Maşallah.
Sevgiler...
Dün pişerken kokusunu almıştım :) Nefis görünüyor..Ellerine kollarına sağlık canım..Allah oklavana zeval vermesin :)
Hülyacım sana bir dilim değil bir tepsi gönderirim.sen çayı demle
Yeşimcim izin vermiyorum 4 kat yapamazsın. İnan hiç zor değil yufkalar onlu olarak açıldığı için bence dene derim.
Özay hanım her zaman beklerim bende gelecem artık benimde ablmsın
zerrinim beğenmene sevindim. bendende kıbrısa sevgiler canım.
sedam benim en kısa zamanda börek yapıp seni ziyarete gelecem.
Filiz ablam çok teşekkür ederim
Öznur hanım ziyeretinize çok memmun oldum.çok teşekkür ederim.
Süheylacım lütfen küsme ben size inan çok daha güzelini yapacam.
Nazcım bu börek seni davet ettiğim börek değildi bunu yapalı 5 gün olmuştu dün yaptığımda süperdi ama
gönül dostum adaşım çok teşekkür ederim canım sağol her zaman beklerim.
Amiiiiin burçin hanım yanlış koku aldın bu börek başka bir börek senin kokusunu aldığın böreğimde çok güzeldi en kısa zamanda geliyor tarifi.
Ellerine sağlık canım benim....Görüntü mühteşemolmuş.Elde yufka açma konusunda çok becerikli değilm maalesef.Bu konularda anneme muracaat ediyorum kurtarıcım olarak:)Elde açılan börekleri çok seviyorum...Selamlar....
Harika olmus Ozlemhan, ellerine saglik.Cay yanina simdi birde...
Guzel bir hafta sonu diliyor, sevgilerimi gonderiyorum.
Özlem merhaba resim iç geçirtiyor
kimbilir kokusu nasıldır =)
Harika duruyor ellerine sağlık.
lezzetavcisi
t.defteri açıldı canım
20151222 junda
oakley sunglasses
nike cortez
ugg outlet
canada goose jackets
north face outlet
coach factory outlet
uggs outlet
burberry outlet
ghd hair straighteners
nike air max
michael kors handbags
nike air max shoes
prada outlet
gucci outlet
louis vuitton
instyler max
nike roshe run women
michael kors outlet
cheap uggs boots
adidas uk
michael kors
sac longchamp
cheap ugg boots
michael kors handbags
michael kors outlet online
mont blanc pens
ray ban sunglasses
louis vuitton outlet
soccer jerseys
jordan 8s
coach factory outlet
coach outlet store online
nike uk
air jordans
coach factory outlet
adidas superstars
louis vuitton handbags
burberry outlet online
michael kors outlet
toms outlet
Yorum Gönder