Tahinli çöreği çok seviyorum daha doğrusu tahinli bütün lezzetleri çok severim.Çarşıya indiğimde simitini çok sevdiğim bir simit'çim var her simit alışımda yanında birde tahinli çörek alıyordum. Sonra niye bunu ben yapmıyorum dedim.Daha sonra Ben yaptım çok geç kalmışım diye üzüldüm.Çünkü çok güzel olmuştu.Havalarda çok soğudu Soğuk kış günlerinde çayın yanında ohhh mis gibi oluyor.
Hamuru:
1 Paket instant maya
1 Corba kasigi toz seker
1 Cay kasigi tuz
Yarım Cay bardagi sivi yag
75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak)
3 Cay bardagi ilik sut
Aldigi kadar un
Ici:
1 Su bardagi tahin
1 Su bardagi pudra sekeri
1 Çay bardağı sıvı yağ
Uzeri:
1 Yumurta sarisi
susam
Yapilisi:
Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun. (Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur olmali.Hamurun ustunu ortup hacmi iki katina cikana kadar ilik bir yerde en az 1 saat dinlendirin.
Tahinle pudra sekeri sıvı yağı karistirin.
Hamuru 12 esit parcaya ayirin. 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Gul gibi bir ucu etrafinda sarin ve ucunu alta kivirin. Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun ve susam serpin. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin. Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi ortun.
Not Arzu eden arasına tahinle beraber cevizde serpebilirsiniz ben yarısını cevizli yaptım
