5 Eylül 2014 Cuma

Fıransız Kek(Kuş üzümlü kek)

Mrb arkadaşlar bu gün Fransız kek (kuş üzümlü kek) ile karşınızdayım.
Tarif Chef Leziz Arkadaşımdan tarifi görünce hemen denemek istedim Aynı gün denedim. Sizler için resimledim ve karşınızda:) 
Sizde benim gibi merak edip denemek isterseniz buyurun tarif.
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kuş üzümü yıkanmış bir su bardağı suyla haşlanmış.
1 limon rendesi
1 kabartma tozu 
1 vanilya
2 su bardağı un
2oo gr oda ısısında tereyağı (ben margarin kullandım)

Yapılışı
Yumurta, şekeri ,tereyağını mikserle iyice çırpın.
Ardından limon rendesi ve kuru malzemeyi eleyerek ilave edin.
Son olarak kuş üzümlerini ilave edin .Çok karıştırmayın kuş üzümleri ezilmesin.
Ben baton kalıp kullandım siz ne arzu ederseniz. Önceden ısıtılmış fırına verin.
Afiyet olsun 

2 Eylül 2014 Salı

İmam sarığı


Merhabalar nasılsınız ben çok iyiyim dolu dolu bir yaz tatili geçirdim.
Kızlarım için de benim için de çok güzeldi diyebilirim.
Hep söz veriyorum artık daha sık tarif yayınlıyacağım diye ama sözümde bazen duramıyorum. şimdi de çok enerji doluyum bu kış güzel geçecek gibi geliyor ama hayırlısı diyelim.
Çok ama çok heyecanlıyım prensesim Elifnaz'ım okula başlıyor inş çok başarılı öğrencilik hayatı olur.
Gelelim tarifimize imamın sarığı:)
Biraz uğraştırıyor olsa da yemesi de yapması da güzel:)

Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 3 çorba kaşığı su

Krema

  • 3 su bardağı süt
  • 1,5 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • yarım su bardağı toz şeker
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
Üzerine:
  • 80 gr. bitter çikolata
Kenarlarına:
  • hindistancevizi
yapılışı.......

  1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır..diğer malzemeler(un ,su,kab.tozu,vanilya,kakao) da eklenerek çırpmaya devam edilir.
  2. yağlı kağıt serilmniş fırın tepsisine yayılır.önceden ısıtılmış 170-180 dereceli fırında pişirilir..
  3. kek pişip soğuduktan sonra bardakla yuvarlaklar kesilir...tahmini 20 yuvarlak çıkmaktadır.
  4. krema malzemleri karıştırılarak pişirilir...ılınmaya bırakılır..
  5. kekin yuvarlaklarından biri alınır....krema konulur..diğer kek üzerine kapatılır....etrafınada krema sürülür ve hindistan cevizine bulanır....
  6. diğer bütün kekler bu şekilde yapıldıktan sonra en son üzerlerine benmari eritilmiş bitter dökülür..
not...
  1. bardağınızın büyüklüğüne göre kek parçalarınız artıp eksilebilir..
  2. yuvarlak kekler ortadan kesilmiyor...tek bir yuvarlağa krema sürülüp diğer bir yuvarlak üzerine kapatılıyor..
  3. yaklaşık 10-11 gibi pastalarınız oluyor...
  4. Yuvarlaklar dışında kalan artan kekleride truf yapabilirsiniz,

13 Temmuz 2014 Pazar

İftar daveti


2 gün önce arkadaşlarımı davet ettim.Bu masayı onlar için hazırladım.Ramazan da iftara davet etmeyi de davete icabet etmeyi de çok seviyorum. Çok şükür bu Ramazan dolu dolu geçti geçti diyorum çünkü zaten yarıladık bundan sonraki günlerimde çok yoğun.
Menümüzde neler olduğunu yazıyorum iftar menüsü hazırlayanlara kolaylık olması için
Ayranlı çorba
Fırın poşetinde türlü
Şehriyeli pilav
Yoğurtlu fasülye salatası(Elif hazırlayıp getirdi)
Talaş böreği
Mevsim salatası
İftariyelikler
Tatlı İmamın sarığı (Hanife arkadaşım hazırlayıp getirdi
Ev yapımı şeftalili Ice tea
Reyhan şerbeti Servise yakın elimden kaydı döküldü :((

11 Temmuz 2014 Cuma

Reyhan şerbeti


Bu sıcak Ramazan günlerinde buz gibi içecek yayınlamazsam olmazdı. İlk olarak oktay ustanın programında görmüştüm nasıl yani diye çok şaşırmıştım. O ottan nasıl böyle güzel renk çıkıyor değilmi:))
Ayrıca çok basit..
1 demet Reyhan
8 Bardak su
4  adet limon tuzu
7 kaşık şeker
Yapılışı Reyhan demetinden yaprakları ayırıyoruz. bir kabın içerisine doğruyoruz içerisine limon tuzunu ilave ediyoruz limon tuzu koymazsanız istediğiniz kadar bekleyin rengini bırakmıyor.
Kaynar suyu reyhanların üzerine döküyoruz şekerini de ilave ediyoruz. ve dolaba kaldırıyoruz. buz gibi soğuduktan sonra süzüyoruz servise hazııır.

10 Temmuz 2014 Perşembe

İftar menüsü


Bu seneki ilk iftar masamız biraz karıştı evde 2 çocuk olunca birini durduruyorsun birisi bozuyor. Ezana bir iki dakika kala acele çekilen bir resim.Detaylara takılmayın lütfen:))

Masamızda neler vardı sizlere de fikir olması için..
Közlenmiş biberli patates çorbası.
Özel istekle perde pilav
Patatesli çıtır börek
Ispanak beğendili köfte
Zeytinyağlı barbunya
Yoğurtlu taze fasülye salatası
İftariyelikler ve kavun

9 Temmuz 2014 Çarşamba

Mantarlı Tavuk dolması


Malum Ramazan  iftar davetleri oluyor .Benim için sunum her zaman çok önemli fakat İftar davetlerinde sanki daha gösterişli yemekler arıyoruz. Bu da onlardan birisi diyebilirim.Pilav yanında sunum harika oluyor.
Günler çok uzun yaz sıcakları nasıl oruç tutulacak diye dertlenirken Ramazan yarılandı bile.Sen yeterki niyet et Rabbim sabrını da mükafatını da veriyor
Gelelim tarifimize

Malzemeler
4 Adet tavuk but fileto
 250 gram mantar
 1 adet sivri biber
 1 adet soğan
 1 kase kaşar (rendelenmiş)
 1 tatlı kaşığı tuz
 1 çay kaşığı karabiber, pul biber
Sos için:
 1 kaşık tereyağı
 1 kaşık biber salçası
 1 kaşık un
 Yarım bardak su
Yapılışı
Soğanı soyup kıyın. Mantarları nemli bir bezle silip şapkaları ile birlikte ince ince doğrayın. Sivribiberleri de ince doğrayın. Kıyılmış soğanı yağda kavurun. Mantarları ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra biberleri ilave edin. Mantarlar suyunu salıp çekene dek kavurun. Ocaktan indirmeye bir dakika kala tuzunu ve baharatını ekleyin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
Tavuk butlarını  kasabınıza alırken incelttirin. Her tarafını birkaç tutam tuzla ovun.
Her filetonun üzerine mantarlı karışımı yayıp üzerine de 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Rulo şeklinde sarıp kürdanla birkaç yerinden sabitleyin. Kalan filetoları da aynı şekilde hazırlayın. Tavuk ruloları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerini folyo ile kapattıktan sonra önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika pişirin.
Sos için fırında pişen yemeğin suyundan birkaç kaşık alıp salçayı bu suda inceltin. Tereyağını un ile kavurup salçalı suyu ilave edin. Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırın. Ocaktan alıp baharatla tatlandırın. Fırında pişirmiş olduğunuz tavuk ruloların folyosunu çıkartıp servis tabağına yerleştirin. Sosunu üzerine dökün. Tekrar sıcak fırına verip üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, sıcak servis yapın.

6 Temmuz 2014 Pazar

iftar daveti


Canım kardeşim büyümüş evlenmiş iftara da davet edermiş:))En küçük kardeşimiz olduğu için hepimizin gözünde o daha küçük. Canımın yemeklerinin hepsi birbirinden lezizdi.
İftar davetlerinde yemekleri hazırlamaktan çok  ne yapacağına karar vermek hep daha zor gelmiştir bana.
o yüzden menü olarak hep yazıyorum.size de yardımcı olabilmek adına.

Kardeşimin menüsü
Ezo gelin çorbası
Mantarlı tavuk sarması
Ali nazik
Pirinç pilav
Yoğurtlu kabak salatası
Ispanaklı kıymalı kol böreği
Mevsim salatası
iftariyelikler
Ve benim yaptığım trileçe tatlısı

5 Temmuz 2014 Cumartesi

Sadrazam Lokumu


Ramazanda gümbür gümbür geleceğimi söyledim yine olmadı:) modem bozuldu 3 gün internetsiz kaldım.
Tv hiiç aramam ama ben internetsiz hiç ama hiç duramıyorum.
Ramazan da tatlısız olmuyor. Ben şerbetli tatlı sevmiyorum şöyle hafif  bir tatlı olsun istiyorsanız bu tam size göre çok hafif ve çok leziz.
Bu tatlıyı çok severim yaparım ama sitemde olmadığını farkettim.
Biraz uğraştıran bir tatlı olsada denemeye değer.
Tarif benden yapması sizden .Sitemi takip eden herkese sevgiler.


MALZEMELER:
4 tane yumurta 
1 Su bardağı şeker
3 yemek kaşığı süt
5 fincan un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Kreması İçin:
 2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt (500 gr)
25 gr tereyağı
1 paket vanilya (ben damla sakızı aromalı kullanıyorum daha hoş oluyor)
Dışı İçin:
2 su bardağı süt (ılık olsun)
2 su bardağı hindistancevizi
YAPILIŞI:
  1. Yumurta ve şekeri en az 10 dakika mikserde çırpın. Sütü ekleyip bir kez daha çırpın.
  2. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın ve yağladığınız mini fırın tepsisine hamuru boşaltın, üzerini düzeltip 150 dereceli önceden ısınmış fırında kurutmadan pişirin.
  3. Bu arada kremayı hazırlayın. Sütü, unu ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatın. Krema kıvamına gelince ocaktan alın, soğuyunca vanilya ve tereyağını ekleyerek mikserle 5 dakika çırpın.
  4. Kek pişince biraz ılımasını bekleyin, istediğiniz büyüklükte dikdörtgen parçalar kesin. Bu parçaları tekrar enlemesine ikiye kesin, yani bir dikdörtgen parçadan iki tane kekelde edin.
  5. Kestiğiniz parçanın kızarmış tarafı içe gelecek yani kerema kızarmış olan yüze sürülecek kıvrıldığında kızarmış olan kısmı içerisinde kalmış olacak. 
  6. Hazırladığınız mini pastayı ılık süte batırın ve çıkarın, geniş bir tabağa hindistancevizini serpin, süte batırdığınız pastayı hindistancevizine bulayın ve bir kaba tüm pastaları yanyana dizin.
  7. En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin ve üzerine isterseniz meyveli yada çikolatasos döküp servis edin.


1 Temmuz 2014 Salı

Pişmaniye kurabiye


Birbirinden değerli takipçilerim herkese hayırlı Ramazanlar diliyorum.
Rabbim tutulan oruçlarınızı kabul ve makbul eylesin.
Hasta olanlara şifa,dertli olanlara deva,borçlu olanlara kolaylıklar diliyorum.
Rabbim herkese gönlünden geçeni duasını bu mübarek ayda kabul eylesin.

Sitemden  çok uzak kaldım biliyorum fakat 2 çocuk artı evden çalışıyorum. oldukça yoğun günler geçirdiğim için sitemi ihmal ediyorum.Evden neler yaptığımı merak edenler satış sitemi ziyaret edebilirler.
http://ozleminnotdefteri.blogspot.com.tr/

Ramazan da sözümde durabilirsem her gün bir tarifle karşınızda olmayı planlıyorum:)inşallah diyelim.
Şimdi gelelim tarifimize akşam iftardan sonra şerbetli tatlıları sevmeyenler için çayın yanında tavsiye ettiğim bir kurabiye çeşidi  ağızda dağılıyor.
Ben bu kurabiyenin tadına ilk baktığımda bu nasıl bir şey pişmaniye gibi demiştim.Adını sorduğumda nutellalı kurabiye dedi arkadaşım.Ben adını pişmaniye koydum çünkü nutellalı çok fazla kurabiye var Bir farkı olsun istedim:)

Malzemeler
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
400 gr Nişasta
125 gr Margarin (oda sısında)

Üzeri için
Nutella
Mısır gevreği

Yapılışı
Yumurta şeker,margarin iyice karıştırdıktan sonra.  kabartma tozunu nişastasını da ilave edip yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar elimizde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Fırına veriyoruz.çok kızarmasını beklemeyin kenarlarından  hafif pembeleşince çıkartabilirsiniz.
Kurabiyeleriniz soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz nutella'nın içerisine batırıp ardından mısır gevreğine buluyoruz.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
Kurabiyelerin kendini toparlaması için.
Oldukça bereketli bir kurabiye.
Kurabiyeleri pişirdikten sonra yarısını çikolatalayıp diğer yarısını  arzu ettiğiniz başka bir zamanda çikolataya batırabilirsiniz.



12 Mayıs 2014 Pazartesi

Tuzlu Patatesli Kek



Ara çok açıldı  sanki:)) Her zamanki gibi.Burayı ihmal etmeyi asla istemiyorum ama o kadar yoğun oluyorum ki yetişemiyorum hayata. Geçen yıl ramazanda her gün yeni bir tarifle karşınızda olmuştum inşallah bu ramazanda dolu dolu karşınızda olmayı planlıyorum.
Bu tuzlu kek benim favori tariflerimden bir tanesi .Anneciğim ben çocukken çok yapardı bayılarak yerdik..

Malzemeler;
  • 3 tane yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • yarım su bardağı zeytinyağı
  • 3 tane orta boy patates
  • 2-3 tane taze soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım demet maydanoz
  • pulbiber, kimyon
  • yarım paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
Yapılışı;
  1. Yumurtayı çırpın. Patatesleri tavla zarı iriliğinde küpler halinde kesin.
  2. Diğer malzemeleri sırasıyla yumurtalara ekleyin ve her eklemede biraz karıştırın.
  3. Orta boy bir tepsiyi yağlayın ve kek harcını içine boşaltın.
  4. 175 dereceli sıcak fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
  5. Ilık servis yapın.

20 Nisan 2014 Pazar

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Yemek sitemi çok ihmal ediyorum.Yemekler tabi ki yaptım misafirler yine ağırladım.
Eklenecek tariflerde birikti. Ama ben bir takım sorunlar yaşadığım için içimden yazmak tarif eklemek hiç gelmedi:((
 Daha öncede bahsetmiştim benim birde satış sitem var pasta,kurabiye dolma,börek,butik sabun,parti malzemeleri hazırlıyorum.
 Beni takip eden arkadaşlarım desteklerinizi bekliyorum eşiniz dostunuz yaptırmak isterse ben buradayım. Ayrıca Faceebok sayfamdan da takip edebilirsiniz.
Şimdi gelelim tarifimize Size bir salata tarifi veriyorum ama Bu salata başka salata:) ben çok ama çok seviyorum.
Bu salatayı çok sevmemin bir çok nedeni var patlıcanı çok ama çok sevmem,buram buram köz kokması,yoğurtlu olması,sarımsaklı olması vesaire vesaire:))

 Malzemeler
Kişi sayısına göre patlıcan artıra bilirsiniz.Ben kışın hazır közlenmiş kavanoz kullanıyorum.
1 kavanoz Közlenmiş patlıcan
4 adet Havuç
1 kg yoğurt
2 kaşık mayonez
1 çay bardağı ceviz
3 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı Yazın kendiniz közleyebilirsiniz ama ben kışın hazır közlenmiş patlıcan kullanıyorum.
Havuçları rendeliyoruz 1 kaşık sıvı yağla soteliyoruz. Soğuduktan sonra patlıcanla buluşturuyoruz. Yoğurdu çırpıyoruz mayonez,ceviz,tuz son olarakta ince doğranmış dereotuyla buluşturup servis tabağına alıyoruz. Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.

7 Nisan 2014 Pazartesi

Paypal Gurme Bloggerler Yarışması

Paypal Gurme Bloggerler Yarışmasına katıldım.Yarışmayı pek sevmem aslında Ama bu defa Gönül arkadaşımın vesilesiyle şansımı denemek istedim. Yarışmanın şartı İtalyan ve Fıransız yemekleri olacaktı. Bende Cordon blue isimli bir Fıransız yemeğiyle katıldım. Bir derece alamadım ama çok eğlendim ve çoook güzel bir gün geçirdim. Üstüne birde dönüşte ellerimiz kollarımız dolu döndük eve. Buradan herkese sonsuz teşekkür ediyorum.

27 Mart 2014 Perşembe

Galeta Unlu Poğaça


Malzemeler
  • 125 gr.tereyağı (yumuşamış olacak)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke (gevrek olması için)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un,tuz
  • Bulamak için,galeta unu
İç malzemesi
  • 300 gr kıyma
  • 1 baş soğan
  • Tuz,Karabiber,Pulbiber

Nasıl yapılır?
  • Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştırın.
  • K. tozu ve unu ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde hafif açın.
  • Kıymalı içten hamurun ortasına koyup kapatın.
  • Kapattığınız kısım altta kalacak şekilde kapatın.
  • Galeta ununa bulayın
  • Bıçakla poğaçanın kenarlarına kesikler atıp çiçek şekli verin.
  • Tepsiye dizip,180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.

17 Mart 2014 Pazartesi

Pancar salatası Ve Kızımın Doğum günü







Eveeet bomba gibi döndüm :)Küçük kızım Beren hanım da artık 2 yaşında.ona güzel bir doğum günü hazırlamak istedim
Her şeyi güzel olsun istedim.Biraz yoruldum ama içime sindi bence yorulduğuma değdi.
Parti setimizde dahil her şeyi kendim hazırladım.
Resim çerçevemiz vesaire siparişte alıyorum bilginize:)
Diğer detayları bir sonraki post da yayınlarım inşallah.Yemek masamızın yanında birde salata yayınlayayım dedim. Çoook basit bir tarif ama ben bu salatayı yemeye doyamıyorum.Şiddetle tavsiye ediyorum.
Pancar salatası hem görsel olarak hem tad olarak benim favori salatalarımdan bir tanesi. 
Gelelim tarifimize
1 kg pancar
3 su bardağı kadar yoğurt Azaltılıp çoğaltılabilir.
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Pancarlarımızı soyup haşlıyoruz.Biraz soğuduktan sonra rendeliyoruz.Yoğurdu çırpıyoruz mayonez tuz sarımsak rendesi. bu malzemeleri çırpıyoruz ve pancarımızla karıştırıyoruz.Servis tabağımıza alıyoruz.Arzu ettiğimiz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

5 Şubat 2014 Çarşamba

Kahvaltı Menüsü


Bu aralar sitemi epeyce ihmal ettim biliyorum.Bu site benim ilk göz ağrım burayı çok seviyorum.Ama hayatımda bazı değişiklikler oldu.Malum iki kızım var ikisi de küçük beni epeyce zorluyorlar.Elifnaz ım 5.5 yaşında oldu Beren im 2 yaşında.Rabbim şanslarını bol eylesin Bahtlarını güzel eylesin hayatları boyunca çok mutlu sağlıklı olsunlar inşallah.
Arkadaşlar fark ettiyseniz  sağ üst köşede linki var benim birde satış sitem var.Konsept parti hazırlıyorum.butik kurabiye,butik sabun ,çeşitli süslemeler hazırlıyorum.Beni daha yakından takip etmek isteyenler için.Burası satış sitem,.Burası facebok sayfam,Burasıda ınstagram Buralar dan da beni takip edebilirsiniz.

Bu kahvaltı masası çok sevdiğim arkadaşlarım için hazırlandı.Menümüzde neler olduğunu tek tek yazayım sizlere de fikir olur.

Yumurtalı fasülye kavurması
Yumurta kapama
Bize çaya gelen herkesin özellikle istediği Mıhlama
Gümüşhane ye has bir çeşit hamur kızartması Hurma
Üzümlü çikolatalı kurabiye
Kıymalı muhteşem bir ay çöreği Nazlım dan
Buram buram kokan Patlıcan salatası Halime den
Kavrulmuş ceviz ve susamlı bal
Ve çeşitli kahvaltılıklar