27 Kasım 2008 Perşembe

Tahinli Cevizli Çörek


Tahinli çöreği çok seviyorum daha doğrusu tahinli bütün lezzetleri çok severim.Çarşıya indiğimde simitini çok sevdiğim bir simit'çim var her simit alışımda yanında birde tahinli çörek alıyordum. Sonra niye bunu ben yapmıyorum dedim.Daha sonra Ben yaptım çok geç kalmışım diye üzüldüm.Çünkü çok güzel olmuştu.Havalarda çok soğudu Soğuk kış günlerinde çayın yanında ohhh mis gibi oluyor.

Hamuru:
1 Paket instant maya
1 Corba kasigi toz seker
1 Cay kasigi tuz
Yarım Cay bardagi sivi yag
75 g tereyagi (oda sicakliginda, yumusak)
3 Cay bardagi ilik sut
Aldigi kadar un
Ici:
1 Su bardagi tahin
1 Su bardagi pudra sekeri
1 Çay bardağı sıvı yağ
Uzeri:
1 Yumurta sarisi
susam

Yapilisi:
Un, seker, tuz ve mayayi karistirin. Ortasini havuz gibi acip tereyagini, siviyagi ve ilik sutu koyun. Elinize ve kaba yapismayacak hale gelene kadar 5-10 dakika yogurun. (Yumusak fakat ele yapismayan bir hamur olmali.Hamurun ustunu ortup hacmi iki katina cikana kadar ilik bir yerde en az 1 saat dinlendirin.
Tahinle pudra sekeri sıvı yağı karistirin.
Hamuru 12 esit parcaya ayirin. 2-3 mm kalinliginda acip tahinli harci surun ve rulo seklinde sarin. Gul gibi bir ucu etrafinda sarin ve ucunu alta kivirin. Tepsiye dizdiginiz coreklerin ustune yumurta sarisi surun ve susam serpin. Onceden isinmis 180 C firinda ustu kizarana kadar 20-30 dakika pisirin. Firindan cikarinca ustune bir havlu veya baska bir tepsi ortun.

Not Arzu eden arasına tahinle beraber cevizde serpebilirsiniz ben yarısını cevizli yaptım

16 Kasım 2008 Pazar

Profiterol'lü Yaş pasta


Bizde doğum günleri evlilik yıldönüm'leri hepsi sonbahar ve kış hepsi arka arkaya olduğu için sıkışıyorum Nolurdu bazıları yaza gelseydi Yetmezmiş gibi benim kızımda 18 eylül oldu Neyse elimden geldiğince güzel geçmelerini sağlamaya çalışıyorum Bugünde erkek kardeşimin doğum günüydü bu pastayı'da onun için yaptım.Profiterol'lü zaten çok seviyorum böyle pastanın üzerinde çok daha güzel oldu.Profiterol tarifi için Buraya bakabilirsiniz
Yapılışı.
Aşağıda yaptığım pandispanyanın aynısı Ben bu defa 24 cm bir kalıba yaptığım için kendi kafama göre malzemelerden bir miktar artırdım .Diğer pastadan farkı bunlar karşılaştırma yapabilirsiniz aşağıdaki pasta 22 cm 'di
5 yumurta kırdım
4 kaşık sıcak su koydum
4 fincan un koydum

Krema olarak
1 paket kakoalı kremole
200 gr krema
300gr kuverur çikolata

Pastayı ikiye ayırdım vişne suyuyla ıslattım Kremoleyi üzerindeki tarife göre çırptım kremayı ısıttım ocağın üzerinde Daha sonra çikolatayı erittim kremanın içerisinde kremoleyle karıştırdım Daha sonra yarısını ara katına sürdüm muz döşedim kremanın diğer yarisıylada üzerini kapladım. Hazırladığım profiterol'leride üzerine dizdim dr oetker çikolata sosunuda profiterollerin üzerine gezdirdim onun üzerinede erittiğim beyaz çikolatayla şekiler çizdim.Herkes çok beğendi pastayı