Çikolatalı Ebruli Cheescake

                

Benim en çok sevdiğim tatlı diyebilirim.Ah birde şu kalori hesabı olmasa  yarısını tüketebilirim herhalde:)

Cheescakenin her çeşidini seviyorum ama çikolatalısı bir başka güzel sanki Hımmm ağzım sulandı yine:)

Bu aralar benim için hayli yoğun geçiyor.Küçük kızım artık 18 aylık oldu.Doğduğu günden bu yana beni çok ama çok yoran bir çocuktu hala daha öyle.

Bir tanecik kız kardeşimin düğün hazırlıkları derken hayli yoğun telaşlı geçiyor.Hangi arada cheescake yaptın diye soran olursa Ramazanda iftar davetine giderken yapıp götürmüştüm.Gerçekten harikaydı.

Malzemeler;

2 paket burçak bisküvi,

60 gr eritilmiş tereyağı,

1 çay kaşığı tarçın,

800 gr labne peynir,

200 gr krema,

2,5 kahve fincanı toz şeker,

3 adet orta boy yumurta,

4 yemek  yemek kaşığı un,

1 paket vanilya,

100 gr bitter çikolata.

Hazırlanışı;

1. Öncelikle, bisküvileri rondo da un haline getirip, erimiş tereyağı ve tarçın ile iyice karıştırın.

2. 26 cm'lik kelepçeli kalıbınızın altını yağlı kağıt ile kaplayın ve bisküvi karışımını kabın dibine dökerek kaşıkla iyice bastırarak yayın ve dolaba kaldırın.

3. Oda sıcaklığındaki labne peynirleri ve kremayı mikserle 3-4 dakika çırpın.

4. Şeker ilave ederek çırpmaya devam edin, yumurtaları tek tek ekleyerek çk fazla olmamak şartı ile çırpın.

5. vanilya ve unu da ilave ederek, iyice karışmalarını sağlayın.

6. Bu arada çikolatayı benmari yöntemi ile eritin ve bir kenarda ılınması için bekletin.

7.Daha sonra peynirli karışımla buluşturun .Çikolatayı yedirdikten sonra dolaptan çıkardığınız kalıbın üzerine dökün.

8.Cheescake kalıbınızı fırın tepsisinin içerisine oturtun kalıbın yarısına gelecek şekilde su koyarsanız cheescake'in üzerinde derin yarıklar oluşmaz ben tabakla suda koydum yine çatladı bu şekilde iyi sonuç alıyorum.Dikkat edin hamurun içerisine pişerken su sıçramasın.Bunu önlemek için ben kalıbın etrafını aluminyum folyoyla yükseltiyorum.

9. Bu şekilde hazırladığınız cheesecake'inizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.

10. Piştikten sonra soğuyuncaya kadar kesinlikle fırının kapağını açmayın.İyice soğuduktan sonra fırından çıkardığınız cheesecake'i bir gece buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Elmalı Kurabiye

Biliyorum arayı çok açtım ama içimden yazmak gelmiyor.Çok ama çok sevdiğim canım dedemi kaybettim.Dedeciğim Mekanın cennet olsun kabrin nurlarla dolsun inşallah.Seni çok özlicem.

İlk göz ağrım prensesim beş yaşına giriyor.Çok güzel bir doğum günü hazırlamayı hayal ediyordum ama kendimi hiç iyi hissetmiyorum.Çok kararsız kaldım:(( Bu sene gönlünü alıp geçiştirmeyi düşünüyorum inşallah seneye çok güzel bir şekilde hazırlanıp telafi ederim.

Çocukluğumun kurabiyesi ilk yediğimde aşık olmuştum.
İlk yaptığım hamur işlerinden bir tanesi de buydu.Hala çok severim elmalı tatları ama
o zaman bu kurabiyeye bayılırdım.
Elmayla tarçının buluşması her zaman beni benden alır.

Malzemeler
1 paket margarin 250 gr (eritilmiş)
2 yumurta
3 kaşık yoğurt
3 kaşık pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu

İç malzeme
4 adet elma
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı fındık

Yapılışı

1. Öncelikle elmaları rendeliyoruz şekerle beraber pişiriyoruz. Altını kapattıktan sonra tarçın ve fındığını ilave ediyoruz.
2. Erimiş margarinimizin içerisine diğer malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
3. O hamurdan yumurta büyüklüğünde beze kopartıyoruz.Merdaneyle o bezeyi küçük tabak büyüklüğünde açıyoruz dört eşit parçaya bölüyoruz. Geniş tarafına elmalı iç malzemeden koyup sarıyoruz. 
4. Hepsini bu şekilde yapıyoruz üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
5. Fırından çıkartıp soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz.