Gün Davetim

Yılın son günü, son yazısı.Beni takip eten arkadaşlarımın dostlarımı tanıdığım, tanımadığım herkese mutlu, sağlıklı yıllar diliyorum. Rabbim kimin gönlünden ne geçiyorsa onu versin hepinize sımsıcak sevgilerimi gönderiyorum.

Yedi yıldır süren  arkadaş toplantımız dün ben ağırladım güzel dostlarımı onlar için hazırladığım masam.
Hoş sohbet eşliğinde bu güzel mamalardan yedik ardından türk kahveleri içildi ve gün son buldu.
Beren hanımla hazırlık yapmakta oldukça zorlansam'da yine'de herşey içime sindi diyebilirim.Güzel dostlarım daha nice güzel yıllara hep beraber sizleri çok seviyorum.

Dostlarıma hazırladıklarım

Patatesli çiğ köfte
Tahinli Antalya piyazı
Pırasalı el açmalı börek
Tuzlu kek
İncirli dilimler
Haşhaşlı çiçek poğaça
Kokostar dilimler
Çikolatalı cheescake

Maş Fasülye Salatası

 

Maş piyazı ilk defa yiyenlerin ısrarla hayır ama bu mercimek diye söylendikleri bir çeşit maş fasülyesi.Yıllardır hep yaparım ama yeni farkettimki sitemde tarifini yayınlamamışım.Defalarca yaptığım daha bir çok tarifim gibi.

Çok lezzetli bir salata ben çok seviyorum.Sizlerede tavsiye ediyorum.

 

Malzemeler

1 demet maydanoz
1.5 su bardağı maş
3 sap taze soğan
Nar ekşisi
yarım limon
Zeytinyağı
Kırmızı biber
Tuz

1 tane konserve mısır

yarım demet dereotu

Varsa nane

Yarım su bardağı kırılmış ceviz

1 çay kaşığı yeni bahar

 

Yapılışı

 

Öncelikle maş fasülyesini akşamdan suya koyun ertesi gün haşlayın .(yanlız dikkatli olun pişince bir anda içi dışına çıkabilir) Haşlanan maş fasülyenizi süzün ardından maydonoz ve taze soğanları ilave edin.ve diğer yeşillikleri tuzunu mısırını.Arzu ettiğinizi koyun arzu etmediğinizi çıkartabilirsiniz listeden
Daha sonra üstüne limon,nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.

Kıymalı Beşamel soslu Karnıbahar

Zamanı geçmeden mutlaka denemeniz gereken bir yemek.Tabiki benim kadar beşamel sosu seviyorsanız.Buna benzer brokolili'de yapıyorum.Karnıbahar yemeğini sevmeyenler için çok güzel bir altarnatif bence.Çünkü beşamel sos ona apayrı bir lezzet katıyor.

 

Malzemeler

1 orta boy karnıbahar

300 gr kıyma

1 orta boy soğan

1 domates

1 sivri biber

Yarım tatlı kaşığı tuz 1

çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Beşamel sos için 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı 2 tepeleme yemek kaşığı un

2.5 Su bardağı süt

1 çay kaşığı karabiber

1 Su bardağı kaşar rendesi tepsinin üzerine dökmek için.

Yapılışı

Öncelikle karnıbaharı parçalayıp yarım yemek kaşığı tuz attığımız suda haşlıyoruz. Çatal batırıyoruz piştiğini anlayınca süzüyoruz ve fırına vereceğimiz borcam yada başka bir fırın kabına döküyoruz.

2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağda ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz kıymayla birlikte. Ardından domates rendesi (ben konserve domateslerimi kullanıyorum biberli karışım yazdan hazırlıyorum) yoksa biberde doğrayın baharatlarınıda koyun kıymalı karışımı tepsideki karnıbaharla karıştırın.

Son olarak beşamel sos için 2 kaşık yağda 2 kaşık unu rengi dönünceye kadar kavuruyoruz.Sonra sürekli olarak karıştırarak sütünü ilave ediyoruz.Topaklanmamasına çok dikkat edin.Ve karabiberini ilave edin.Bunuda karnıbahar ve kymayla karıştırın tepsinin içerisinde üzerini düzeltin fırına verin.
7-8 dk sonra 1 su bardağı kaşar rendesini tepsinin üzerine yayın kaşarlar hafif pembeleşince fırını kapatın. Sıcak servis yapın .Dikkat edin parmaklarınızı yemeyin:)