Pembe Bulgur Salatası

 

 

Minik kızımın doğum günü menüsü hala bitmedi doğum günümüzde yaptıklarımdan bir taneside pembe bulgur salatası.idi.Görsellik olarak çok şık görünüyor masada.bu salatayı Emine Beder hanımefendinin programına çıktığımda da yapmıştım çok beğenilmişti.

Hem şık görünüyor hem basit oluyor.

 

Malzemeler:1,5 su bardağı yemeklik iri bulgur

2,5  su bardağı acılı şalgam suyu
7-8 adet kornişon turşu
1 su bardağı mısır
yarım demet dereotu

8-10 dal maydanoz

1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı iri doğranmış ceviz

1 adet orta boy pancar turşusu

Yapılışı: Küçük bir tencereye bulgur ve şalgam suyu bir kaşıkta sıvıyağ  konularak bir taşım kaynatılır.(sıvı yağ bulgurun yapışmadan tane tane pişmesi için) Kaynayan bulgur ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır. Diğer tüm malzemeler ince kıyılarak harmanlanır,pancar turşusu rendelenir Soğumuş ve şişmiş olan bulgur, ince kıyılmış harca ilave edilerek karıştırılır ve arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz isterseniz benim yaptığım gibi kalıba koyarak şekillide servis ederseniz daha hoş bir görüntü olur .