Kakaolu fındıklı merdane tatlısı

Şerbetli tatlıları genelde ramazanlarda yaparım ama bu tatlıyı kardeşimin sözünde yaptım ikram tabağımızda bulunan altı çeşitten birtaneside buydu.İkram tadağına koyarken muffin kağıtlarında ikram ettim şerbeti diğerlerine  bulaşmaması için.


Malzemeler;
Hamuru için;
250 gr oda sıcaklığında tereyağı,
2 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı limon suyu
Aldığı kadar un ( Kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde un eklemeyi bırakın)
İç malzemesi;
1 su bardağı dövülmüş fındık ( piriç fındık denilen ufaklıkta olacak fazla ezilmesin)
1 adet yumurta beyazı ( hafif çırpılmış)
3 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
Şerbet Malzemesi;
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı;
1.Öncelikle şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve 10 dakika kaynatıp, ılınması için bir kenara bırakın.
2.Hamur malzemelerini yoğurarak bir top haline getirin ve streç filme sararak buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
3.İç malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın.
4. Hamuru dolaptan çıkarın ve iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı hafif unlanmış tezgahta dikdörtgen olacak şekilde açın ve iç malzemesini hamurların içine yayın.
5.Hamuruları uzun kenarından başlayarak fındıkları sararak, rulo şeklinde sarın.Ve bir parmak kalınlığında dilimleyin. Bu aşamada hamur yumuşak olduğundan rolu dilimlerinin şekli bozulabilir. Elinizle düzeltin ve hafifçe üstlerine bastırın.Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
7.Fırından çıkrdığınız rulo dilimlerini 10 dakika dinlendirin ve ılınmış şerbeti üstlerine dökün. 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.