29 Nisan 2011 Cuma

Patlıcanlı Börek


Patlıcanı çok seven ben böreğinide çok seviyorum.Kuşbaşı etle yapılmış gibi oluyor bence:))
MALZEMELER:
6 adet yufka
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivriber
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça ben acı biber salçası kullandım
2 adet kuru soğan
Tuz
Üzeri ve ara katlar için
Yarım pk. erimiş margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı su
Susam,çörekotu
YAPIMI:
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Tencereye bir fincan sıvıyağı ekleyip ince doğranmış kuru soğan biber ve salçayı ilave ederek soteleyelim.
Küp doğranmış domates ,patlıcan ve tuzu da tencereye alarak iyice pişirelim.
Soğumaya bırakalım.
Yufkayı masaya serelim üzerine erimiş margarin ve su karışımını sürelim.ikinci yufkayıda serelim margarin su karışımını sürelim 8 parçaya bölelim. Ben biraz kalın olması için yufkaları ikişer ,ikişer kullandım. Her ikili yufkanın geniş tarafına harcımızdan bir miktar koyalım siğara böreği gibi saralım üzerlerine margarin ve yumurta sarısı sürelim, üzerinede susam veya çörek otu serpiştirelim.Fırına verelim
Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN….

22 Nisan 2011 Cuma

Kadın Budu Köfte ve Patates Püresi


Bloğuma en son yazı yazalı uzuuuun zaman oldu.Bilgisayarlarının ayarlarını değiştirmeyenler girmemediği için doğrusu benim içimdende tarif eklemek gelmedi.

Hatta ve hatta bu süre içerisinde yaptığım değişik tariflerin rasimlerini bile çekmedim.
Yaklaşık iki aydır diyet halindeyim 8 kilo verdim inşallah devamıda gelir.

Ahhhhh ah nolurdu şöyle bir sorunum olmasaydıda sınırsız tatlı, börek, çörek yeseydim çooook imrenirim bunları yediği halde hiç kilo almayanlara.

Çok yoğun bir kış geçirdim nasıl geçti hiç birşey anlamadım.

Kızım büyüdü 2,5 yaşında tam bir bilgisayar tutkunu bilgisayara oturmama hiç fırsat vermiyor.(Anneciğim kalk sana birşey gösterecem kalk adi kalk:))))
Kızımla gittiğim Ev gezmelerinde pek rahat edemiyorum.
Herzaman hayret etmişimdir çocuklarıyla ev gezmelerine gidip çocuğunu kendi haline bırakanlara. Ben böyle olamadığım içinde huzursuz oluyorum.
Avm'lerde takılıyoruz. Onu anneme bırakıp biryere gidemiyorum bensiz durduramıyorlar.

Gelelim tarifimize.Kadın budu köfte ben her zaman çok severim ama eşim sevmez.
Özlem yaaaa boşver sen normal köfte yap bize der:))
Ben bu tabağı eşim için hazırladım ama o bana offf yinemi bu köfte dedi:))

Malzemeler

400 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
! çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 Tatlı kaşığı tuz

Panelemek için:

2 adet yumurta
Un
Yapılışı
Kıymanın yarısını içine hiç birşey koymadan bir iki dakika kavuralım. Pirinci haşlayıp sudan geçirip süzelim. Bu malzemeler soğuduktan sonra kalan çiğ kıymanın içine koyalım.
Üzerine yumurtayı, soğan rendesini, tuz ve diğer baharatları ekleyelim. Köfte harcını bu şekilde buzdolabında yarım saat dinlendirelem.

Daha sonra şeklini verip tekrar buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra önce una daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.

Yanında bence mutlaka patates püresi ,veya kızartması olmazsa olmaz.


Patates püresi

5-6 adet patates haşlıyoruz püre haline getiriyoruz.
içerisine 1 Tatlı kaşığı tereyağı,tuz,1 Su bardağına yakın kaşar rendesi,1 su bardağı süt,1 çay kaşığı karabiber ilave edip blendırdan geçiriyoruz pürüzsüz olması için.Sütü azaltıp çoğaltabilirsiniz.Kıvamı size kalmış.