SEBZELİ OMLET

Özellikle çocuklar içinde çok besleyici harika bişey denemek isterseniz işte malzemeleri.Ani misafirim geldiğinde pazar kahvaltılarında sıkça yaptığım bir tarif
1 Yumurta
1 Ortaboy patates rende
1 Adet kabak (olmasada olur)
1 Sivribiber
Biraz maydonos
Tuz,Karabiber,Pul biber
1 Çay kaşığı karbonat
3 Su bardağı süt
Kusura bakmayın unu ölçmedim ama akıcı bir hamur olacak ben sürekli göz kararı yaptığım için
Teflon tavaya her omlet için2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun omletten akıtın .Oldukça ince bir hamur olsun üzerinin rengi değişince ters çevirin kısık ateşte pişirin patatesleri daha iyi pişmesi için. Pişenleri üstüste koyun dörde bölün ervis yapın Deneyin derim Gerçekten çok güzel oluyor

AŞURE

Aşureyi ben çok seviyorum nedense aşure ayı dışında'da hiç yapmıyoruz aslında normal zamanlardada yaılabilir ama nedense kendimizi muharrem ayına şartlandırıyoruz. Aşure tarifini annemden aldım.Yaptım komşularıma dağıttım sonrada kocaman bir tabak köyup hüplettim.
Malzemeler
3 su bardağı akşamdan ıslatılmış buğday
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı doğranmış incir
1 su bardağı doğranmış kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 çay bardağı fıstık
1 çay bardağı badem kırığı
1 su bardağı ceviz
1 Nar
1 portakal
2.5 su bardağı şeker
Yapılışı
1-öncelikle buğdayımızla birlikte fasülyemizi haşlıyoruz. nohutu ayrı haşlıyoruz.Buğday ve fasülye karışımı pişmesine yaklaşık on dakika kala üzümleri ilave ediyoruz,beş dakika kala kayısı incir ve diğerlerini ilave ediyoruz şekerinide koyup beş dakika daha kaynatıyoruz altını kapatıyoruz.
2-Buğdaylar pişmeden 15 dakia önce İncirleri,kayısıları küp küp doğrayıp suya koyuyoruz.
3-Üzümleri ayrı bir kapta yıkayıp suya koyuyoruz.
4-Altını kapatacağımız zaman bir portakalı rendeleyip aşurenin içerisine katıyoruz.Arzu eden portakalın kendisinide küp küp doğrayıp servis ederken katabilir.
5-Ben çok sevmiyorum ama narda kullanabilirsiniz süslemede.
6-Ceviz ve tarçınıda süslemede kullanıyorum.

HURMA

Yöresel bişey gümüşhanede buna hurma derler bende annecimden öğrendim Çok güzel bir tarif çokta kolay Aslında yağda kızarn şeyleri ben pek sevmem ama bunu çok seviyorum Çokta kolay kesinlikle yağ çekmiyor
Malzeme
2 yumurta
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı sıvıyağ
4 Su bardağı un
1 Tatlı kaşığı karbonat
1 Tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Bu ölçülerde yapın hamuru rendenin ince tarafıyla ceviz büyüklüğünde kopardığınız hamuyru uzun bir şekilde rendeye bastırun sonra kıvırarak rulo yapın kızgın yağda kızartın Afiyet olsun

KAKOALI KREMALI KURABİYE

Harika bir kurabiye diyebilirim Ben daha değişik olarak kremalı kurabiye yıllardır yapıyordum Pazartesi günü posta gazetesinin verdiği yemek dergisinde bunu gördüm denedim. Önce yaptığımdan çok daha güzel oldu diyebilirim denemenizi tavsiye ediyorum
MALZEMELER
Kreması
3 Su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
HAMURU
250 gr Margarin
4,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakoa
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanılya
1 kabartma tozu
Yapılışı
Öncelikle muhallebiyi pişirin kıvama gelince tereyağını ve hindistan cevizi vanilyayı koyun karıştırın bir kenarda soğusun.
Hamuru sırayla malzemeleri koyun yoğurun yumuşak bir hamur olsun.ceviz büyüklüğünde parçalar koparın yada daha büyük avucunuzun içinde içli köfte yapar gibi açın krema koyun açığı kapatın avucunuzda bastırarak biraz inceltin kapanan açık taraf alta gelecek şekilde ters koyun pişince üzerine pudra şekeri serpiştirin bence harika bişey oluyor
Deneyin derim

BAHARATLI KURABİYE

Pastanede satılan tuzlu pastalara çok benziyor denemenizi tavsiye ederim
250gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
çay bardağı sıvı yağ
1 Yumurtanın sarısı içine beyazı üzerine
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı şeker
1 Tatlı kaşığınane
1 Tatlı kaşığı acı pul biber
1 Çay kaşığı zencefil
1 Çay kaşığı kimyon
Kabartma tozu
Hepsini karın Unu yavaş yavaş ilave edin hamur elinizi bırakıncaya kadar yoğurun kusura bakmayın unu ölçmeyi unuttum.kulak memesi yumuşaklığında olsun
Deneyin memmun kalacaksınız Afiyet olsun