Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı yaprak sarması sevmeyen varmıdır bilemiyorum.Ben çok seviyorum ama benden daha çok Elifnaz seviyor.Onun içinde fırsat buldukça yapmaya çalışırım.
Herkesin kendine has tarifi vardır buda benim tarifim. Sitemde bulunsun istedim.
Bazılarına göre benim dolmalarım kalın sayılabilir o kadar incecik dolmalar görüyorum ki sadece yaprak sarmış gibi incecik 
Ben yerken ağzıma iç malzemeden de gelsin istediğim için hep bu şekilde sarıyorum :))


500 gr taze asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
4 adet orta boy soğan
2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyükçe olgun domates
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı kadar dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı kuru 
1 rer çay kaşığı yenibahar, tarçın ve karabiber,
1 orta kase kuru sumak tane olsun
Tuz
Hazırlanışı;Öncelikle Yaprakları kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayıp, süzelim.Kuşüzmlerini ılık suda bekletip, süzelim.
Pirinci sıcak su ile duru suyu çıkıncaya kadar güzelce yıkayalım.
1 çay bardağı zeytinyağını tencereye alıp, üstüne dolmalık fıstıkları ekleyip, fıstıklar hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
2 su bardağı sıcak suyun içerisine bir kase yıkayıp süzdüğümüz sumağı koyup bir kenarda bekletelim.
Soğanları küp küp doğradıktan sonra fıstıkların üstüne ekleyip, soğanları da kavuralım.
Sonrasında pirinci ekleyip, pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurup, küp küp doğranmış domatesleri de ekleyelim ve 5 dakika bu şekilde kavuralım.
Tuzunu ve şekeri bu aşamada ekleyelim. 
İç malzemenin üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyelim ve suyunu çektikten sonra ocaktan alıp, üstüne ince kıydığımız maydanozları, kuş üzümünü ve baharatları ekleyip, güzelce karıştıralım ve bir müddet dinlenmeye bırakalım.
Sarmaları tencereye yerleştirirken sıkı yerleştirin dolmalar pişince kendini salmasın.
Sarmaların üstüne bir kenarda bekleyen sumağı süzerek suyunu dolmanın içerisine dökün arta kalan 1 çay bardağı zeytinyağını dökün 
En son porselen bir tabak kapattığınız sarmaları orta ateşte pişirin.
Dolmalar soğuduktan sonra limon dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.