Kışlık kahvaltılık biberler

Eeee artık  kış geliyor kışlıkları hazırlama zamanı geldi. Benim tarhanam hazır,biberlerim hazıri,şimdi menemen ve bolca patlıcan közlemek istiyorum.Son olarak turşu hazırlanacak.
Kışlık kahvaltılık biberi benim gibi biberi çok seviyorsanız mutlaka yapın. Ben yazın biberin kızartmasını çok severim yaparım ama bu bence çok daha sağlıklı ve daha güzel oluyor.
Ben yarım şişelerden bulamadım siz yarım şişelerden bulursanız onlara yapın bence.Şişe açıldığında çabucak biter.
Malzemeler
2 kilo yeşil ince kahvaltılık biber
2 kilo kırmızı biber
2 kilo domates
2 baş sarmısak
1 su bardağı sirke
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı
Büyükçe bir tencereye sıvıyağı döküyoruz kabuklarını soyduğumuz domatesleri küp,küp doğruyoruz sıvıyağın içerisine döküyoruz..Aynı zamanda sarmısaklarıda soyup ince ince doğradıktan sonra domateslerle beraber pişiriyoruz.
Domatesler biraz suyunu çektikten sonra arzu ettiğiniz şekilde doğradığınız biberleri ilave ediyoruz.
Çok küçük doğramayın pişince kaybolmasın çatala gelsin:)
Biberler pişerken tuzunu,sirkesini ilave ediyoruz.
Biberler yumuşadıktan sonra altını kapatın. Hiç beklemeden daha önce yıkayıp kuruladığınız kavonozlarınıza doldurun ve çok sıkı kapatın kapaklarını.
Ben bir bezin üzerine kavonozları ters çevirdim üzerlerini ayrıca bir bezle tekrar örttüm.
Birkaç saat sonra kavonozu düzeltip kapağın orta kısmının kabarıkmı yoksa çökmüşmü kontrol edin çökmüşse iyi tutmuş demektir kapağın ortası kabarıksa tutmamış demektir.
Eğerki kapaklar yeniyse ve çok sıcakken kapatılırsa kesinlikle tutuyor..