Özlemhan

Bugün iftar için değilde sahur için bir tarifim olacak. Ben küçükken Annem ramazan gecelerinde yapardı çok severek yerdim.Annem tok tuttuğunu söylerdi.
Ama son yıllarda yaptığını hiç görmedim.:(
Geçen gün sahur için denemek istedim. yoğurtla yoğurdum ama beğenmedim piştikten sonra yerken yumuşacık değildi.
Kafama taktığım için ertesi gün sütle yoğurdum.bu defa beğendim..
Fırından alınıp evde kızartılan hamurlardan çok daha güzel bence.Ben kıymalı yaptım annem patatesli yapardı en kısa zamanda patatesli yapmayı düşünüyorum.

Malzemeler
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
Unu,sütü kendinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

İç malzeme

300 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı
Önce hamuru yoğuruyoruz. mayalanması için bir kenara alıyoruz. 1.5 saat mayalandırdım ben.
Hamuru yoğurduktan sonra iç malzemesini hazırladım.
Soğanı kavurdum ardından kıymayı kavurdum baharatlarını ilave ettim.Soğuması için onuda bir kenara aldım.
Son olarak hamurdan cevizden az daha büyük parçalar kopardım elimde açıp içerisine kıymayı koyup kapattım.
Bir iki dakika bekleyip daha sonra kızgın yağın içerisine attım bol yağda kızarttım