Özlemhan

Fırın poşetinde türlü benim çok sevdiğim bir ana yemek.Hem yapılışı kolay, hem çok lezzetli.
Ramazanda iftar davetlerinizde'de güzel olur.Ben yasemin kokulu pirinç'le pilav yaptım.Sunumu pilavıyla birlikte yaptım resimde olduğu gibi.

Malzemeler
4 adet parçalanmış tavuk but
2 küçük kabak
2 orta boy havuç
2 sivri biber
1 büyük patlıcan
1 büyük soğan
1 büyük boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı tuz
3 diş sarmısak
3 orta boy havuç
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Öncelikle parçalanmış tavukları yıkıyoruz içerisine baharatları,tuzu karıştırıp yarım saat dolapta bekletiyoruz.
Sonra sebzelerin hepsini küçük,küçük doğrayıp etlerle karıştırıyoruz.Tereyağı ve tuzunuda serpiştirip elimle iyice karıştırıp fırın poşetine doldurdum. ağzını sıkıca bağladım poşetin üzerine bıçağın ucuyla delik deldim.Sonra 250 dc 45 dk pişirip fırını kapattım. 15 dakika sonra servise hazır.

Yesemin kokulu pilav.

2 su bardağı Yasemin pirinç.
2,5 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı şehriye
1 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yapılışı
Öncelikle pirinci suda 1 saat bekletiyoruz. .
Daha sonra sıvı yağda şehriyeyi kavuruyoruz.Pirinci ilave ediyoruz.Ardından varsa tavuk suyu, yoksa normal sıcak su,tuz koyup karıştırıyoruz.Tereyağını bu aşamadada koyabilirsiniz. pilav piştikten sonra tavada kızartıp üzerinede dökebilirsiniz
(Ama şehriyeden önce koyarsanız tereyağı yanar)
Yasemin pirinç diğer pirince göre biraz daha fazla su kaldırıyor.