Tatar böreği

Yaklaşık bir aydan fazla oldu hamurişi yapmıyorum.Bu tarifde Arşivimde bulunan tariflerimden bir tanesi.
Bu böreği iç malzemesi kıymalı değilde tavukluda yapıyorum oda çok güzel oluyor tavsiye ederim.
Doğuma 4 haftamız kaldı artık doğsun istiyorum çok ama çok darlandım.Beni çok zorluyor.
Dün arkadaşıma gitmiştim dönüşte ara sokakta kar birikintisi kalmış üzerine basıp düştüm.Çok ama çoook korktum.Acilen sadaka vermem gerekiyor.
Gelelim tarifimize
Tarifi oktay ustadan almıştım

•5 su bardağı un

•1 paket kuru maya

•1 çay bardağı süt

•1 çay bardağı sıvıyağ

•1 çorba kaşığı tozşeker

•1 tatlı kaşığı tuz

•100 gram eritilmiş tereyağı

•Alabildiği kadar ılık su


İç harcı için:
•300 gram kıyma

•3 adet kuru soğan

•1 çay bardağı pirinç

•Tuz
•Karabiber

•Sıvıyağ

•1 adet yumurta(üzerine)

Yapılışı

Tatar böreğinin hamuru için, ilk olarak karıştırma kabına un alınır tuzu ve şekeri eklenerek karıştırılır. Daha 1 paket kuru maya alınarak suyu az az ilave edilerek karıştırılır. 1 çay bardağı sıvıyağ eklenerek hamuru yoğrulur.

Diğer taraftan iç malzemesi için; tavaya sıvıyağ alınır üzerine doğranmış soğanlar alınarak sotelenir. 300 gram kıyma ve daha önceden haşlanmış pirinç eklenir. Tuzu ve karabiberi ayarlanır. Hazır olan hamur 2 bezeye ayrılır.

Hamurlar tepsi büyüklüğünde açılır. Birinci hamur yağlanmış tepsiye alınır. Üzerine hazırlanan harç yayılır. İkinci hamur açılarak üzerine kapatılır. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı hamurun üzerine sürülür.

Yumurta çırpılarak üzerine sürülür. Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.