5 Haziran 2011 Pazar

Nokul



Off yayınlanmayı bekleyen okadar tarif varki arşivde sözde daha sık ekleyecektim bir baktım 15 gün olmuş.
Bu ara çok yoğun geçti günler düğün,cenaze, yatılı misafir,gezmeler, tozmalar derken günler vızır vızır geçip gidiyor ömrümüzden.

Nedenini bilmiyorum ama şimdiye kadar tv den yemek proğramı izlemekten sıkılıyordum.Ama star tv soframız programını bazen izliyorum yöresel tarifler öğrenmek için.Bu tarif Isparta'dan bir hanımefendi yapmıştı.Ben tahin ,haşhaş,ceviz üçlüsünü herzaman sevdiğim için bu tarifi not aldım bir kaçgün sonrada denedim tadı tahmin ettiğim gibi güzel oldu.

Malzemeler:

Hamuru için;
6 bardak un
1,5 litre süt (ben 1 litre kullandım)
1 paket kuru maya
3 tatlı kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;
1 kase ceviz
3 yemek kaşığı haşhaş
Tahin
Ayçiçek yağı
Susam
Yapılışı:
Nokula hamuru için sütün ılık olması gerekmektedir. Plastik bir kaba 6 bardak elenmiş un, 1 paket kuru maya, 3 tatlı kaşığı şeker, 3 tatlı kaşığı tuz ve 1 litre ılıtılmış süt konularak yoğrulur. Hamur biraz cıvık kıvamda olmalıdır. Hamurun dinlenip mayalanması için ağzı kapalı bir kaba alarak 40 dakika dinlendirilir. Hamurun iç harcı için 1 kase ceviz dişe gelecek şekilde rondodan geçirilir. Orta boy bir kasenin ¼’ünü dolduracak kadar tahin konularak, içerisine 3 yemek kaşığı haşhaş ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Fırın tepsisi ayçiçek yağı ile yağlanır. 1 kaseye avuç ıslatmak için sıvıyağ eklenir. Nokulun üzerinden susamlar dökülmemesi için 1 kase susam Tezgah ve el, yağ ile yağlanır. Cıvık hamur tezgâhta elle açılarak içerisine tahinli haşhaşlı harç dökülerek yayılır. Hemen üzerine bol ceviz dökerek hamur rulo haline getirilir. Rulo haline gelen hamurdan 3 parmak kalınlığında parçalar kesilerek üzeri susamla süslenir ve tepsiye yerleştirilir. Nokul 230 derecede 30-40 dakika pişirilir. Hazırlanan nokul 8-10 kişilik servis edilebilir.
Not Hamurun özelliği biraz cıvık olması.Eğer size katı gelirse sütle açabilir ,cıvık olursa unla istediğiniz kıvama getirebilirsiniz

10 yorum:

olsada yesek suzan dedi ki...

çok severim ben bunu ellerine sağlık çok güzel görünüyor uzun zamandır yemedim olsada yesem :)

Unknown dedi ki...

nokula bayılırım.ıspartalı bir arkadaşın elinden yemiştim.ellerine saglık.

Unknown dedi ki...

Hayat ne hızlı akıyor,yetişemiyoruz sanki..
Aynı durum bende de var Özlem'cim,24 saat yetmiyor sanki..
Sağlık olsun deyip,elimden gelenle yetiniyorum artık :)
Soframız proğramını ben de izliyorum vakit buldukça,samimi hoş bir proğram..
Nokullar da oldukça nefis gözüküyorlar,ellerine sağlık..
Sevgilerimle..

mutfagabuyrun dedi ki...

tahinli her tadı severim.eminim nokulun tadıda harikadır canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

Eya dedi ki...

Offff sabah sabah sahane bir görüntü...pufidik pufidik...ellerine saglik, sevgiler

zehra

Hansa dedi ki...

ben de seviyorum stardaki soframızı en azından gerçek tecrübeli ev hanımları yapıyor diimi :)))) eline sağlık canım ..

Adsız dedi ki...

Bunu denemeliyim mutlaka cok severim ..

Unknown dedi ki...

louis vuitton handbags, http://www.louisvuittonhandbagsoutlet.co.uk/
longchamp handbags, http://www.longchamphandbag.us.com/
prada handbags, http://www.pradahandbagsoutlet.co.uk/
prada outlet, http://www.pradaoutlet.us/
hermes birkin, http://www.hermesbirkin.org/
nike huarache, http://www.nikeairhuarache.org.uk/
polo ralph lauren, http://www.poloralphlauren.us.org/
tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
gucci handbags, http://www.guccihandbags-outlet.co.uk/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglasseswholesale.in.net/
air max 2014, http://www.airmax2014.net/
nfl jerseys wholesale, http://www.nfljerseys-wholesale.us.com/
chanel outlet, http://www.chaneloutletstore.us.com/
timberland boots, http://www.timberlandboots.name/
stuart weitzman boots, http://www.stuartweitzmanoutlet.us/
vans shoes, http://www.vans-shoes.cc/
oakley sunglasses, http://www.oakleysunglassesdiscount.us.com/
hermes belt, http://www.hermesbelts.us/
cheap jordans, http://www.cheapjordans.us.org/
nike trainers, http://www.niketrainers.me.uk/
coach outlet, http://www.coachoutletus.us/
moncler coats, http://www.moncler.us.com/
chanel handbags, http://www.chanelhandbags-outlet.co.uk/
the north face outlet, http://www.northface-outlet.cc/
ray ban sunglasses, http://www.ray-bansunglassess.in.net/
rolex watches, http://www.rolexwatches.in.net/
basketball shoes, http://www.basketballshoes.us.com/
canada goose outlet, http://www.canadagoose.us.org/
herve leger, http://www.herveleger.us.com/
0920maoqiuyun

raybanoutlet001 dedi ki...

christian louboutin shoes
michael kors handbags
yeezy boost 350 white
chaussure louboutin pas cher
boston celtics
the north face outlet
michael kors
michael kors outlet
jimmy choo shoes
jordan shoes

raybanoutlet001 dedi ki...

the north face
baltimore ravens jerseys
texans jerseys
michael kors outlet
nike tn pas cher
michael kors outlet
cincinnati bengals jerseys
michael kors outlet store
replica watches
adidas nmd runner