9 Mayıs 2011 Pazartesi

Ekşili yuvalama


Anneciğim komşusunda yemiş ekşili yuvalama çok beğenmiş eve gelince ertesi gün aynısını yaptı.
Ailece damak tadımıza uyduğu için sık sıkta yapıyor. Bende anneciğimden aldım tarifi.
Aslında benim bildiğim yuvalama pirinç robotta un haline gitirtilir pirinç unuyla yapılır köfteler minik, minik olur. tabi bu tarif orjinal yuvalamaya göre daha basit.
Malzemeler

1,5 su bardağı un,
1 su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur,
1 yumurta,
Ilık su,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı biber,
500 gr Kuşbaşı et,
1 su bardağı Haşlanmış nohut.
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
! çay bardağı sumak ekşisi
2 tatlı kaşığı reyhan
2 baş soğan

Yapılışı :
İlk olarak ayrı bir kapta kuşbaşı etlerimiz yumuşayıncaya kadar az su ile pişirelim Geniş bir kaba 1,5 su bardağı un,1su bardağından 1 parmak eksik ince bulgur, 1 yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber hepsi koyulur ve üzerine yavaş yavaş ılık su dökülerek yoğurulmaya başlanır.
İyice yoğurduktan sonra elimize bir parça alarak avucumuzun içinde yuvarlanır misket büyüklüğünde hazırladığımız misketlerin birbirlerine yapışmaması için arada bir üzerlerine un serpilir.
Karışımın tamamı bu şekilde misketler olarak hazırlanır.
Sonra geniş bir tencerede 2 adet kuru soğan pempeleşinceye kadar kavurulur,ardından salçası kavrulur ve üzerine kuşbaşı haşladığımız etler koyularak birlikte kavurma işlemine devam edilir.
Misketleri kaldıracak kadar (yeteri kadar) sıcak su koyulur ve kaynamaya bırakılır. Su kaynamaya başladığında önce haşlanan 1 su bardağı nohutlar ve ardındanda misketler içine atılarak kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Tuz ilave edin arzu ettiğiniz miktarda.Son olarak üzerine reyhan serpiştirip servise hazır hale getirilir.
Hazırlamış olduğumuz misketleri bir kaba koyup dondurucuya koyarak aniden gelecek olan misafirleriniz içinde hazır bulundurabilirsiniz. Uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz. Tabiki misketleri pişirmeden sadece şekil verdikten sonra saklayabiliyoruz

Not. Misketleri hazırlarken bulgur her zaman undan daha az olmalıdır

10 yorum:

Unknown dedi ki...

Annelerimizin elleri,ömürleri hiç dert görmesin,iyi ki varlar onlar :)
Anne tarifi olduğu besbelli :) çok ama çok nefis gözüküyor,afiyet olsun canım..
Sevgilerimle..

LEZZETİKRAM dedi ki...

çok güzel bir yemek pek severim :)

Lezzet sarayı dedi ki...

güzel görünüyor.ellerine sağlık.

MUTFAKISTAN dedi ki...

COK GUZEL GORUNUYOR CANIM
AFIYET OLSUN

Tarifname-SEDA dedi ki...

Immm çok lezzetli ve besleyici bir yemek olmuş. En kısa zamanda denenecekler listesine alındı :) Ellerine sağlık

Sevgiler

Cafe Pepela dedi ki...

Favori çorbalarımdan biridir!!

Şu güzelliğe bakın! Kim sevmez ki :)

Ben de anneannemden öğrenmiştim reçetesini.

Anneciğinin ve senin ellerinize sağlık gülüm..

Kalbi selamlarımla

Ayşe dedi ki...

Yemek tarifleri Sayfaları gezerken bloğunuzu gördüm gayet başarılı görünüyor tarifler. Denenmiş yemek tarifleri sayfamıza da bekleriz www.tarifyurdu.net

xjd7410@gmail.com dedi ki...

20151222 junda
oakley sunglasses
nike cortez
ugg outlet
canada goose jackets
north face outlet
coach factory outlet
uggs outlet
burberry outlet
ghd hair straighteners
nike air max
michael kors handbags
nike air max shoes
prada outlet
gucci outlet
louis vuitton
instyler max
nike roshe run women
michael kors outlet
cheap uggs boots
adidas uk
michael kors
sac longchamp
cheap ugg boots
michael kors handbags
michael kors outlet online
mont blanc pens
ray ban sunglasses
louis vuitton outlet
soccer jerseys
jordan 8s
coach factory outlet
coach outlet store online
nike uk
air jordans
coach factory outlet
adidas superstars
louis vuitton handbags
burberry outlet online
michael kors outlet
toms outlet

raybanoutlet001 dedi ki...

denver broncos jerseys
dallas cowboys jersey
nike air huarache
air force 1 shoes
cheap michael kors handbags
polo ralph lauren
nike huarache
cheap jordans
hermes belt
michael kors handbags

Unknown dedi ki...

michael kors outlet store
sac louis vuitton pas cher
tory burch outlet online
ray ban sunglasses discount
coach outlet canada
kate spade outlet store
toms
lebron james shoes
michael kors outlet online
coach outlet store
20170406yueqin