Patlıcanlı Börek

Patlıcanı çok seven ben böreğinide çok seviyorum.Kuşbaşı etle yapılmış gibi oluyor bence:))
MALZEMELER:
6 adet yufka
4 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet sivriber
1 fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça ben acı biber salçası kullandım
2 adet kuru soğan
Tuz
Üzeri ve ara katlar için
Yarım pk. erimiş margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı su
Susam,çörekotu
YAPIMI:
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Tencereye bir fincan sıvıyağı ekleyip ince doğranmış kuru soğan biber ve salçayı ilave ederek soteleyelim.
Küp doğranmış domates ,patlıcan ve tuzu da tencereye alarak iyice pişirelim.
Soğumaya bırakalım.
Yufkayı masaya serelim üzerine erimiş margarin ve su karışımını sürelim.ikinci yufkayıda serelim margarin su karışımını sürelim 8 parçaya bölelim. Ben biraz kalın olması için yufkaları ikişer ,ikişer kullandım. Her ikili yufkanın geniş tarafına harcımızdan bir miktar koyalım siğara böreği gibi saralım üzerlerine margarin ve yumurta sarısı sürelim, üzerinede susam veya çörek otu serpiştirelim.Fırına verelim
Önceden ısıtılmış fırında 185 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN….