Davet menüm ve Elmalı pasta

Bu hafta 5 yıldır devam eden günümüz vardı.Benim için evime gelen her konuk çok özeldir. Her zaman elimden gelenin en güzelini yapmaya çalışırım gelen her misafirimin evimden mutlu ayrılmasına çok özen gösteririm.
Bu ara misafirim çok oldu ama ben azimle diyetimi bozmuyorum yaptığım güzel mamalardan yemiyorum.
Ama şu yukarıda gördüğünüz Elmalı pastadan minicik bir dilim yedim. Çok güzel bir pasta tarifini canım arkadaşım Gül'ümden aldım,iyiki seni tanımışım kendisi çok marifetlidir. Ben kendisine kek profösörü diyorum, canım benim seni çok seviyorum.Bu harika pastayı benim arşivime kazandırdığın için çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler (tabanı için)
100 gr şeker
minicik tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
75 gr soğuk tereyağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un

Ortası için
1 kg elma
1 çay kaşığı tarçın
600 ml elma suyu (Ben hazır elma suyu kullandım)
3 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilyalı puding

Kreması için
400 gr labne
50 gr yumuşak tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 poşet krem şanti
1/2 su bardağı soğuk süt

üzerine serpmek için kakao
damla çikolata,yoksa hiç birşey

Hazırlanışı (28 cm'lik kelepçeli kalıp)
Elmaların kabukları soyulup,dilimlenip tarçını serpiştirilir.
Pudingler bir kase içersine boşaltılıp, üzerine 200 ml elma suyu dökülüp,
iyice karıştırılır.
Kalan elma suyu,şeker bir tencereye konulur.Kaynama aşamasında puding
içersine dökülüp,katılaşana kadar pişirilir.
Tencere ocaktan alınıp, elmalar içersine boşaltılıp, karıştırılıp, ılınması
beklenir.

Hamuru
Kalıp yağlanıp bir tarafta bekletilir.
Hamur için gerekli malzemeler yoğrulup kalıbın içersine yayılır.
Elmalar hamurun içersine dökülüp, 175 c de yaklaşık 50 dk pişirilir.
Piştikten sonrada soğutulur.

Kreması
Şanti soğuk sütle çırpılır.
Labne,p.şekeri,tereyağ iyice çırpılır.
Üzerine şanti eklenip tekrar çırpılır.
Krema pişmiş pastanın üzerine iyice yayılır.
Tepesine kakao serpiştirilip damla çikolatlarla süslenir.


Tarifi olmayanların tarifi daha sonra yayınlıcam inşallah.

Menümüzdekiler

Yukardaki Elmalı pasta
Tahinli çıtır
Tane haşhaşlı portakallı kurabiye.
Nişastalı poğaça
Sebzeli muffin
Patatesli banyolu börek
Patatasli tavuklu mantar
Mercimekli bulgur salatası